将菠菜焯水，切小块（我放了点头天剩下的蒜苗，不想浪费） 将盐勺大小的下厨房菌菇底料和焯好切块的菠菜混合均匀 图中用量超了，我没有想到菌菇底料那么咸，并且蘑菇的香气很浓，只放一点点就好，第一次用量超了，第二次来不及拍照了，抱歉将就一下吧。
鸡蛋打散备用
将鸡蛋液倒入一个盘底抹油的平盘里（油尽量用固体油，方便脱膜）
上面撒上拌好的菌菇底料菠菜混合物（第一次制作时拍照，用量至少对比图中减半），放适量的奶酪（奶油奶酪，芝士片，马苏里拉等等都可以）
放微波炉，高火2分钟左右
脱膜装盘开吃！