提前半天腌制一。盐焗鸡翅：面上粘料，皮朝下码不粘锅小火，先盖盖出油，出水后开盖煎出锅前翻炒下 ★盐，姜冷水下锅，最小火煮煮至水快干夹至热不粘锅用自身油脂把表皮煎脆油汤汁炒菜、下面盐/盐焗粉、料酒、姜黄粉过夜表面刷耗油、油（蜂蜜）放盘中，水开上锅蒸鸡汁可下面条快手：姜粉，葱结，威士忌虾眼水15分钟至干二。三汁焖锅三。沙姜生抽，一点老抽，花生油沙姜，盐，姜黄粉四。葱烧大葱（小火炸香）味极鲜（25g）耗油（10g）盐（半勺）水淀粉（一勺）五。蒜香生抽（少许调色用）蒜，辣椒盐（主味）糖（比平时多点，盐蒜蓉中和剂）生粉，麻油六。香菇滑鸡生抽，老抽，耗油，料酒姜粉，胡椒粉，淀粉，盐香菇切块爆香姜葱辣椒加鸡肉炒白，再加香菇变软装碟小火蒸15分钟七。柠檬手撕八。椰子鸡汤九。番茄鸡十。孜然辣椒生姜，料酒2，酱油1.5，耗油2 盐0.5，淀粉2，胡椒粉1 高压锅干压孜然粉，辣椒十一。白斩蘸料姜蒜粉蒸鱼豆豉小蝶微波炉几秒

腌肉鸡的小贴士

盒装肉戳个小洞，漏斗注水料酒解冻泡血水去腥锅烧(免腌，最快) 洗完不用太控水，皮朝下码好撒上盐焗粉，姜黄粉，压摸匀小火，盖盖出锅前翻面煎下微波炉鸡翅沥水皮朝上码好，撒盐，盖防溅盖开大，17分钟至干才不腥高压锅煎/蒸普通煮饭模式锅蒸 (健康) 根据大小份量15-20分钟，冷冻加时1/2 锅炒(快) 可先炒其它菜或配菜中小火热锅8秒，冷油，快速翻炒30s 加水，盖盖，2-3分钟，开盖翻炒烧(免腌) 水壶烧水大火炒下加调料盐焗，姜盐焗粉姜黄粉红烧，蒜粉耗油酱油糖收汁加老抽加开水小火慢炖至收汁鸡块+调料，15分钟熬干白斩(水煮) 沸水三提三放，虾眼水，半鸡35，全鸡45 过冰水30秒嫩滑：淀粉/蛋清/油，开始大火全程小火高温使肉柴，小火无论煮多久都更酥大鸡腿皮掀开划两刀，调料按摩，再盖上

菜谱创建时间：2022-01-24 17:54:42

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