法式燉绿扁豆

作者： Berky

配duck confit🦆

用料

• 培根 五片
• 黄洋葱 半个
• 胡萝卜 一根
• 芹菜 一根
• 白葡萄酒 半杯
• 香叶 一片
• 百里香 两枝
• 鸡汤 三杯
• 扁豆 两碗
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

法式燉绿扁豆的做法步骤

步骤 1

切碎培根洋葱备用

步骤 2

培根热橄榄油中火煸出油（4-6分）

步骤 3

加入洋葱、胡萝卜、芹菜，不时搅拌至变软（6-8分）

步骤 4

加入蒜末炒香（1分）

步骤 5

把火调到中大，加入半杯白葡萄酒（建议Chardonnay）

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步骤 6

步骤 6

加入香叶和百里香

步骤 7

液体挥发之后加入鸡汤

步骤 8

加入干扁豆

步骤 9

混合锅里的材料，煮到水开后调小火

步骤 10

盖上盖子焖35-45分钟（开锅前十分钟搅拌一下，把最上面的扁豆混合到其他的材料里）

步骤 11

出锅前可以加一点盐和胡椒 很适合配balsamic glaze吃！

菜谱创建时间：2022-01-24 15:41:34