百分百成功的高粱怡 新手小白版

作者： 冰雪奶盖

这个方子用了很久，每次做都成功～ 超长拉丝，QQ弹弹的 用麦芽糖做成功率更高，但是做出来会有麦芽糖的味道，用白糖做是比较容易翻车，成功主要看熬制的状态，一定要在锅中就有拉丝粘稠的感觉，才可以呈出来

用料

• 细砂糖 30克
• 水 25克
• 木薯淀粉 25克
• 麦芽糖 40克
• 葡萄汁 78克

百分百成功的高粱怡 新手小白版的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉炒熟放盒子里，用量看盒子大小

步骤 2

木薯淀粉加水和葡萄汁，小火不停搅拌 用不粘锅！！！！！！！！

步骤 3

搅拌1分钟后放麦芽糖，不停搅拌到麦芽糖溶化，继续搅拌到成团状

步骤 4

倒入20克白糖，搅拌到没有颗粒，再熬3分钟

步骤 5

倒入盒子中放凉切块，撒上少许玉米淀粉防粘

步骤 6

QQ弹弹，还能拉丝的高粱怡就做好啦，放在密封盒子中保存，可以慢慢吃

百分百成功的高粱怡 新手小白版的小贴士

一定要耐心熬 用不粘锅

菜谱创建时间：2022-01-24 13:49:49