干煸手撕鸡

作者： 慧慧慧慧今天发财了吗

没有手撕鸡的湿润，也没有炸鸡的油腻，小孩子多吃一点也没事。

用料

• 童子鸡 1只
• 盐 多一点
• 花椒 一把
• 洋葱 半个

干煸手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡一只，2斤左右，致死量的食盐、花椒一把，八角1颗，开始给鸡做按摩，尤其是鸡胸肉部分。

步骤 2

放进冰箱冷藏1天

步骤 3

烧之前拿出来水煮，什么都不用放，大概20分钟。

步骤 4

冷却之后，开始手撕

步骤 5

平底锅，不用放油，把鸡一块块摊在锅里，有皮的先朝下

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步骤 6

步骤 6

焦香之后再翻过来，继续煎

步骤 7

一只鸡大概两锅能煎好，我的是小锅

步骤 8

放点配菜更好吃，有啥放啥，芹菜或者洋葱、香菜或大蒜

步骤 9

配料下火炒一下，加入鸡，再翻一下，出锅

步骤 10

上桌，直接开啃，焦香味很浓，有炸鸡的味道，却不油。

干煸手撕鸡的小贴士

鸡要腌制入味，后面全程不用放调料

菜谱创建时间：2022-01-24 12:17:46