原料图
香料在这边，可以根据图片大致给量，最下边的是山奈，如果家里没有也可以不放
香菇请提前泡软，保留泡香菇的水，切掉香菇的硬根。鲍鱼直接去掉壳和内脏
五花肉买回来可以根据新鲜程度选择是否焯水，可以直接闻的方式，如果闻起来没有任何异味就可以不焯水（就好像吃烤五花肉的时候也不用提前焯水一样）
五花肉切成大块备用
锅底放少许油
直接放入五花肉中火加热（不用来回翻炒）
把肉表面煎至微焦即可（这样微焦的肉更好吃）
加入鲍鱼和香菇 再加入广东米酒、生抽、蚝油、香菇水
加入冰糖、姜片、所有干制香料
可以根据实际炖肉的多少加入少量清水（一会炖煮后还要收汁，所以水也不要太多）
大火煮10min后加少许老抽增色
之后中小火慢炖40min，直至肉软烂入味
大火收汁即可（可以根据情况加老抽上色）
等汤汁像这样冒大泡够粘稠就行了，小心不要烧糊
趁热享用~~
1，可以根据自己的习惯选择是否焯水； 2，五花肉尽量切大块。