把蒜、小米辣剁碎；小火炒点蒜蓉，炒出香味即可关火（油温过高，蒜易糊），放入蚝油、酱油、老干妈拌一起。
锅里（我用的砂锅）放入金针菇、泡过的粉丝、姜片、葱，加入刚好没着的水，大火煮开。
开锅后1分钟放入花蛤，再倒入炒好的蒜蓉，继续煮开2分钟左右即可。（我因为着急吃，来不及给花蛤吐沙，所以只能先给花蛤抄了下水，其实花蛤吐沙后，直接放进去煮开，更鲜美一些）
放入适量的盐，关火后，撒上葱花香菜，香气四溢的金针菇花蛤粉丝汤就完成了。