豆腐切麻将块，锅里热油和炒菜一样多的油即可。依次把豆腐煎至两面金黄。
平整码放盘子里，加入辣椒粉，蒜泥南德调料。调料用量根据自己口味可重可淡。
锅里加清水小半碗，水量以能刚刚盖过豆腐为宜。加入生抽、耗油煮开淋入水淀粉勾芡，汤汁浓郁倒在豆腐上，撒上香菜芝麻。如果家里有臭豆腐可以在汤汁里加点提味，相应减少生抽等含盐调料的用量，不然会咸。