猪蹄先焯水,把猪蹄倒入锅中,加入清水、生姜、料酒,煮几分钟
滤水捞出,沥干
接着在锅中,加入油、生姜、大蒜、洗好的猪蹄、大蒜、桂皮、八角、少许啤酒、胡椒粉、生抽、盐
翻炒均匀,闷几分钟,调好味道即可
倒入高压锅,加入枸杞、三分之一啤酒、大碗清水
搅拌均匀,盖上锅盖
上汽后,开中火再炖二十几分钟
出锅,撒上葱花
肥而不腻,鲜香Q弹的猪蹄就炖好咯
高压锅上汽后,记得再炖二十几分钟哦