家常“山珍海味”——鲜虾豆腐菌菇煲

作者： 生活有点儿恬

菌菇香混合着煎过的豆腐和虾仁香气，借用风味人间的一句话——浓郁香气层层浸透！

用料

• 鲜虾 200g
• 豆腐 300g
• 娃娃菜 200g
• 香菜 2根
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 口味捞野生菌汤底料 25g
• 盐 1～2克
• 小米辣 1根
• 开水 250ml

家常“山珍海味”——鲜虾豆腐菌菇煲的做法步骤

步骤 1

一家人整整齐齐～

步骤 2

野生菌汤底料成分棒棒的，鼓掌～，取25g加250ml开水搅匀备用；

步骤 3

油锅下豆腐煎制；

步骤 4

微微焦黄的香喷喷，捞出；

步骤 5

煎虾

步骤 6

还有剩余的油倒入砂锅，不够再补点儿；

步骤 7

先下姜煸一小会儿，再放蒜炒香；

步骤 8

依次下娃娃菜，虾，豆腐；

步骤 9

浇上野生菌汤，大火煮开，此时尝尝味道，咸味不足可适量补盐，盖锅盖，中小火5分钟；

步骤 10

放上小米椒圈，撒香菜大火咕嘟一下，出锅啦

家常“山珍海味”——鲜虾豆腐菌菇煲的小贴士

1.豆腐切的稍厚一点剪出来更好吃，煎制时注意下的方向：由内而外，就是从自己的方向滑出去，这样防止被油溅到； 2.娃娃菜比较耐炖煮更适合这道菜。

菜谱创建时间：2022-01-23 14:42:10