蒸菜系列之二 萝卜丝丸子

作者： mini肖长高高

寒冷冬天吃一盘热乎乎的蒸菜，暖身又暖心，冬季活动减少，小朋友容易出现肠胃问题，用白萝卜做蒸菜，清淡可口，是最佳的食疗方。

用料

• 绿头白萝卜 1个
• 虾仁 100克
• 猪肉 100克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒 少许
• 鸡精 少许
• 食用油 少许
• 淀粉 适量
• 小葱 两根
• 姜 3-4片

蒸菜系列之二 萝卜丝丸子的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

开始处理肉，先剁一块，再剁一块，这样肉更均匀

步骤 3

再剁另外一块

步骤 4

冷冻虾仁需要提前解冻，不用剁太碎。

步骤 5

姜剁碎，尽量碎一些，口感更好。

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步骤 6

步骤 6

把虾仁沫肉沫和姜沫混匀，加入盐，淀粉，酱油，胡椒和鸡精，淋上一点食用油。充分搅拌。

步骤 7

搅拌中不能加水，否则会散，不利于后面成丸子。

步骤 8

白萝卜切丝，用盐腌制一会，待白萝卜丝变软出水后，放入虾肉馅一个方向搅拌均匀，这个步骤可以让家里小朋友帮忙哟😄

步骤 9

一个方向充分搅拌，白萝卜会出水，中途不要再加水了。

步骤 10

套上一次性手套，把白萝卜丝捏成丸子，大致成型即可啊

步骤 11

上汽后，放蒸锅蒸10分钟，快出锅洒上葱花，我这个量做了两盘哈，开吃吧，特别鲜美哟

蒸菜系列之二 萝卜丝丸子的小贴士

1，选择绿皮白萝卜，更鲜甜 2，调味一定要适当，姜沫不能省

菜谱创建时间：2022-01-23 14:25:14