糯米提前泡水，至少2小时 香菇提前泡水，至少30分钟
排骨绰水，洗净。加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许糖，拌匀。至少腌制2小时。
香肠和香菇切小粒。
泡香菇的水里，加一勺蚝油，拌匀。
倒去泡糯米的水，加入排骨以及里面的调料，香菇香肠粒，和香菇水，拌匀。大火蒸半小时。
开锅香喷喷，趁热享用。