爆汁牛肉馅

作者： 酷菲菲

收到下厨房的野生菌汤底料，马上就想到拌个肉馅，包个肉饼，营养全吸收。 牛肉馅+猪肉馅，第一比较实惠，第二改善口感。 饼皮制作方法，E路老师的课上学的。

用料

• 野菌菇酱 50克
• 牛肉馅 200克
• 猪肉馅 300克
• 海鲜菇 150克
• 鲜香菇+白蘑菇 150克

爆汁牛肉馅的做法步骤

步骤 1

重要食材:野生菌汤底料。增香增鲜。

步骤 2

2克花椒，加100克开水，盖盖焖10分钟，做成花椒水

步骤 3

海鲜菇，洗干净

步骤 4

鲜香菇，白蘑菇，洗干净，切下厚片，在盒马买的，有这样的组合装

步骤 5

煮锅水，水开后加下菇类，汆水，菇类变软，捞出。切小块，放入粉碎机了粉碎成小块。

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步骤 6

步骤 6

牛肉馅，猪肉馅，加姜末10克，盐3克，糖4克，花椒水100克（可以分3次加），一个方向搅拌至水分吸收。

步骤 7

加入灵魂酱:野生菌汤底料50克，搅拌均匀，这时候就已经很香了

步骤 8

加食用油30克，芝麻油30克。拌匀

步骤 9

加入切碎的各类菇碎，拌匀

步骤 10

盖保鲜膜，冰箱冷藏30分钟以上，可以使用

步骤 11

我放了一晚上

步骤 12

20克包30克馅料

步骤 13

油锅小火煎到2面金黄色。

步骤 14

富含汤汁

菜谱创建时间：2022-01-23 12:17:32