消耗蛋白~蛋清蛋糕

作者： 祎袋心心

做完虎皮蛋糕卷，消耗剩下的蛋清。

用料

• 牛奶 80克
• 玉米油 40克
• 香草精 1克或一勺
• 奶粉 30克
• 低筋面粉 50克
• 蛋白 6个鸡蛋的，差不多180克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 2滴

消耗蛋白~蛋清蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油、牛奶和香草精搅拌均匀。

步骤 2

加入低筋面粉和奶粉搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，打蛋器拎起来成勾状。 烤箱预热150度。

步骤 4

把一半的蛋白加入面糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

步骤 5

再倒回另一半蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入模具抹平，并震荡下。

步骤 7

烤箱150度30-35分钟。

步骤 8

自己吃，切得很随意，味道很好，很软和。

步骤 9

一定要加香草精，用柠檬去不了蛋白的腥味。

菜谱创建时间：2022-01-23 11:33:54