外焦里软千层发面饼

作者： 小鱼鱼鱼123

弟弟发给我我，说看准很好吃的样子，我就试着做了一下，结果还是不错的😁

用料

• 面粉 500克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 温水 300克
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

外焦里软千层发面饼的做法步骤

步骤 1

面粉，白糖，酵母，倒入和面盆，拌匀，边搅拌边加入300克35度左右的温水，搅成絮状揉成光滑的面团，放暖和的地方醒发30分钟。

步骤 2

醒发至蜂窝状，取出揉成光滑的面团（多揉一会，排气）

步骤 3

擀面杖擀成长方形，倒入适量熟油，抹匀，在撒上一层薄薄的面粉，食用盐。等份切割，折叠。包好边，防止在擀的过程中把油流出。

步骤 4

擀成合适大小，表面喷一点水，把白芝麻撒上边，拿擀面杖轻轻擀一下，使白芝麻粘在面饼上。醒发15分钟。

步骤 5

醒发好放入蒸锅里，蒸20分钟。蒸好后，煎锅里放入少许油，把发面饼放入煎锅，煎至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2022-01-22 20:21:08