备菜： 黑椒牛柳直接买的盒装的 切两瓣蒜和一个小辣椒（我用的小米椒，干辣椒也行） 芹菜摘叶切成段 洋葱切丝备用
热锅热油炒黑椒牛柳，炒变色加洋葱翻炒均匀，这个是已经腌好味道的不用加调料，炒熟盛出备用
热锅热油中火放蒜瓣辣椒炒一下，有香味后，放芹菜翻炒，芹菜变色后换小火加调料：一勺料酒，一勺生抽，半勺盐，1勺生抽，一点点味精或鸡精，翻炒均匀，放入黑椒牛柳继续翻炒均匀，换中火加热三五分钟后放一勺醋翻炒均匀后关火盛出