无水无糖香蕉烤饼

作者： 小妖-lj

一直以来都比较坚持健康饮食的理念，本着低糖少油少盐的原则有些经常吃的食物就自己进行创意改造了。

用料

• 面粉 280克（低筋）
• 鸡蛋 2个
• 香蕉 2根（350克）
• 酵母 3克
• 牛奶 100ml
• 油 15ml

无水无糖香蕉烤饼的做法步骤

步骤 1

香蕉用压泥器压成泥状。

步骤 2

将鸡蛋，牛奶，油放入香蕉泥中拌匀。

步骤 3

将低筋粉加入其中，酵母同时放进去，用切拌的方法拌匀成糊状。

步骤 4

将拌好的面粉糊倒入模具中放置2～3小时进行发酵。（我用的是八寸蛋糕模具）

步骤 5

面粉糊发酵至原体积一倍半左右就可以烤制了，直接放入烤箱，150度30分钟后转135度五分钟，制作完成。成品如图中掰开后所示，中间呈蜂窝状，口感松软，香蕉味浓郁。

菜谱创建时间：2022-01-22 15:33:58