青菜碧绿的秘诀【青菜冬笋香菇包】

作者： 梦妮的小美厨房

我的VIP客户，有问题群里问😊

用料

• 面粉 500克
• 新鲜酵母 10克
• 水 250克
• 油 10克
• 盐 2克
• #馅料
• 青菜 500—600克
• 干香菇 6—7朵泡发
• 黑木耳 一小把
• 冬笋 2颗
• 培根或者肉 100+克（不喜欢可不放）
• 胡萝卜 1小根
• 盐 2—3克（味道自己尝尝，稍微偏咸一点点）
• 蚝油 1勺
• 糖 一丢丢克
• 麻油 1勺
• 大蒜 2—3瓣
• 小苏打 4—5克
• 生抽 10克

青菜碧绿的秘诀【青菜冬笋香菇包】的做法步骤

步骤 1

面团揉面部分跟着机器～馒头引导做，不重复了。 面团揉好放温暖处一发。

步骤 2

锅里水烧开，笋切片先烫3—5分钟捞出，放4—5克小苏打，青菜放下去烫5—10秒，马上捞出放冷水浸泡至冷捞出，分次放下去烫，菜切碎，尽量把水分挤干。

步骤 3

笋、胡萝卜切丁，我用的是自制培根切丁，（不喜欢可以不放，或者放肉都可以，怎么好吃怎么来），泡发的香菇木耳切碎，锅里放3勺油，大蒜拍碎爆香，放香菇翻炒出香味，再放冬笋木耳，然后放耗油，盐，生抽，一丢丢冰糖粉，水分炒干即可，也没一会就好，尝尝味，根据自己口味调整，稍微要偏咸一点点。

步骤 4

等冷却了，再和青菜麻油搅拌均匀。

步骤 5

面团分割滚圆松弛一会，大小随意。

展开全部

步骤 6

步骤 6

放馅料

步骤 7

包好

步骤 8

包法看视频

步骤 9

直接放电饼铛里煎，底部微焦翻面，倒半量杯盖水，中小火🔥焖一会，水干两面微焦即可，看👀碧绿绿的，多有食欲啊😋😋 啥都不要过，3个打底，吃得嗝嗝响😹 喜欢吃面食的，建议买个电饼铛😄😄 喜欢蒸着吃的要注意了，包子整形好要二发，明显大一圈就可以蒸了，主锅600克水烧开，蒸锅放下蒸20分钟/V键1/速，时间到马上出锅。

步骤 10

我是梦妮，欢迎加入无油烟厨房🌹

菜谱创建时间：2022-01-21 23:50:14