红豆浸泡12小时沥干
陈皮浸泡一小时，刮去白苔，剪成图中大小。
两个放在一起，电饭煲煮饭键，煮两次。
倒入锅中，中火煮开，起泡，拿一半红豆出来过滤沙。
注意，豆渣不要，但是陈皮留着，碾压成泥继续放入锅中。
煮到自己喜欢的浓度，关火，根据口感加冰糖，跟着烫烫的余温自然融化最赞。此道甜品建议要有一定甜度，这才能发挥出陈皮的香气。
陈皮一定要根据我的比例，才能做出和绝大部份上海饭店里面不一样，令人感动的味道。 水宁多勿少，因为最后可以收。