2022曼食年夜饭 | 八珍豆腐

作者： Amanda曼达

用料

• 石膏豆腐 一块约300g
• 虾仁 75g
• 鸡胸肉 50g
• 鱿鱼花 75g
• 扇贝 100g
• 冬笋 1/2个
• 木耳 4g
• 荷兰豆 80g
• 口蘑 80g
• 蚝油 2大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1小勺
• 白胡椒 1小撮
• 盐 适量
• 猪油 2小勺
• 植物油 3大勺
• 玉米淀粉 2大勺
• 香油 几滴

2022曼食年夜饭 | 八珍豆腐的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，荷兰豆去蒂头，豆腐切块，扇贝切半，鸡胸切丁

步骤 2

鸡胸肉加盐，白胡椒，玉米淀粉1小勺抓匀腌制15分钟

步骤 3

冬笋去壳，汆水切片，虾仁鱿鱼花扇贝汆水，木耳汆水

步骤 4

豆腐用植物油加猪油两面煎黄，盛出待用

步骤 5

鸡胸肉下油锅煸炒至变色，盛出待用

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步骤 6

步骤 6

另起油锅，下姜片，口蘑炒香，加少量盐炒至口蘑缩水

步骤 7

下豆腐、冬笋、木耳、蚝油、生抽、盐、糖，加水至半没过食材略煮

步骤 8

下虾仁，鱿鱼花，扇贝，荷兰豆，鸡胸肉

步骤 9

水淀粉勾芡，滴香油起锅，撒葱花

菜谱创建时间：2022-01-21 17:52:48