黄金凤尾虾球

作者： 烟火间

虾🦐，是我们餐桌上最常见的海鲜品种，做法也很多~ 今天给大家推荐一道色香味俱全的黄金凤尾虾球~ 这道菜造型非常可爱，色泽金黄诱人，特别喜庆！ 年夜饭的时候可以安排上哈😍 🏮🧧🧨更多鱼虾食谱：👉 https://www.xiachufang.com/recipe_list/110937228/

用料

• #食材：
• 基围虾 9个
• 土豆 2个
• 有盐黄油 20克
• 料酒 10克
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许
• #表面沾裹材料
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量

黄金凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切成厚片，上蒸锅大火蒸20分钟左右熟透

步骤 2

活虾去头去壳挑沙线，尾部的壳保留不要剥掉， 放入料酒、盐、黑胡椒腌渍片刻

步骤 3

蒸好的土豆用叉子压碎成土豆泥，趁热放入黄油，我用的黄油是有盐有香料的那种，没有的话可以适量加入盐、黑胡椒、香料粉来调味

步骤 4

拌匀即可~ 如果土豆泥太干难以成型可以加少量牛奶； 如果土豆泥比较湿黏，可以添加适量淀粉来调整到便于成型的程度~

步骤 5

然后分别搓圆备用

步骤 6

取一份土豆泥压扁，放上虾仁包起来

步骤 7

包成球形，虾尾露在上面。

步骤 8

把虾球放入蛋液中滚一下，沾上淀粉，再滚一下蛋液，最后裹上面包糠，依次全部制作好。

步骤 9

放进空气炸锅180度烤10分钟， 或者烤箱用上下火180度烤20分钟~ 也可以放入油锅炸熟~

步骤 10

外酥里嫩，鲜香美味的黄金凤尾虾球就可以出炉啦✌️

步骤 11

根据个人喜好，吃的时候可以搭配上番茄酱或者沙拉酱等蘸酱~

步骤 12

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菜谱创建时间：2022-01-20 21:45:19