打散鸡蛋，加入少许盐，白醋，几滴生抽调味。锅中加入一圈油炒熟盛入碗中。
水烧开放入线面，用筷子迅速搅拌开，30秒后捞出放入鸡蛋碗里
锅不用洗，直接加油，将蘑菇和肉类加入炒熟，加盐，生抽，或再加一点老抽调色，肉类基本炒熟时加入青菜，很快就焖出汁水
锅里东西都熟了，把食物归到一侧，在锅的另一侧加蚝油和番茄酱，加一点糖，最后加入水，把这一侧的汁水拌匀。加水是怕线面会糊锅
加入碗里的鸡蛋和面，拌匀，开火收汤汁。线面吸水能力强，开小火翻炒即可。
出锅！这个用量够两人份
调味品、配料可自由发挥。