黄瓜段先切两头，不要切断，然后从旁边横向入刀，然后在挖去中间的瓤，形成一个黄瓜小船。
油锅烧热，爆香蒜末，倒入虾仁，翻炒至虾仁变色，加入混合蔬菜粒，用生抽、蚝油、盐、白糖调味，翻拌均匀。
将馅料放入黄瓜中摆盘，就可以美美地享用啦。