冰淇淋麻薯

作者： 少女艾莉缇

超级超级好吃 成功率很高 香草冰激凌口味的内陷 加上QQ弹弹的曲奇麻薯 比泡芙要好吃很多 一口超满足

用料

• 麻薯部分：
• 麻薯预拌粉 200克
• 牛奶 70克
• 黄油 40克
• 全蛋液 80克
• 巧克力曲奇碎或奥利奥碎 20克
• 卡仕达奶油酱部分：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 淀粉 15克
• 黄油 15克
• 淡奶油 300克
• 糖 45克
• 香草精 一滴

冰淇淋麻薯的做法步骤

步骤 1

将黄油，牛奶鸡蛋混合均匀加热到40左右，将预拌粉倒入用刮刀翻拌均匀。加入曲奇碎，戴上烘培用手套揉匀，到不粘手，表面光滑的状态。

步骤 2

分成9份，放进烤箱，170℃，35分钟。烤好备用。

步骤 3

下面开始做卡仕达奶油酱 卡仕达酱的做法参考我主页的另一个，巧克力卡仕达酱做法。这里不写了。 另外打发300克淡奶油加30克砂糖，把卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀。

步骤 4

在麻薯底部戳一个洞，将卡仕达奶油酱灌入。冰箱冷藏后食用口味更佳。

步骤 5

麻薯烤好后应该是这种空心的状态。

冰淇淋麻薯的小贴士

预拌粉我用的是蓝黛，其它的没用过。 淡奶油用的是总统。

菜谱创建时间：2022-01-20 13:42:02