2个鸡蛋搅匀，加入（1：1）温开水，搅拌均匀倒入盘子中，加入2个切成片装的日本豆腐，蒸10分钟闷5分钟
虾仁加入料酒焯水煮熟，然后加入蒸熟的鸡蛋羹上面，放上生抽香油，撒上葱花，热锅放油，滚烫的热油淋在上面即可。