在馄饨皮中间放少量馅。大概有成人食指最前面那一截大小吧。不要多，否则容易散，容易漏。 具体量，试着包几个就能调整过来。
把馄饨皮下部往上折。两个尖角错开，形成金鱼尾部的角。 角和j完全对齐的话，金鱼尾巴就不漂亮了…… 用手指轻压，让肉馅周围的皮贴合在一起。
两只手拇指和食指捏住长条的两端，把它折成“S”形。 一只手拍，一只手包……我尽力了😂
把S形轻轻压合在一起，小心不要挤到底下的肉团。再把靠近肉馅的那一小段面皮压合在一起。 尾巴部分保持散开，不要压。
成功！
让小朋友演示一下，具体操作手法🤣
接下来就是煮馄饨了。 重点是：要先把馄饨放在漏勺里！！！ 第一次煮馄饨不知道，结果放进去秒粘锅……心塞😔
大火把水烧开，用漏勺盛着馄饨放入水中。稍微煮几秒钟，等水继续沸腾，再把馄饨都倒入锅中。不放心可以轻轻搅动。 此时开始计时，3、4分钟，馄饨就熟了。 馅大的多煮一会儿，馅小的就缩短时间。当初百度告诉我煮5分钟，出锅几乎散架了🤦🏻♀️……
碗里放点撕碎的紫菜、胡椒粉、酱油、香菜末或者葱花（我家没有，就省了）。 把馄饨盛入，再添点馄饨汤。一碗香喷喷、热腾腾的馄饨就可以上桌啦！
馄饨皮很薄，遇到沸水就会迅速收缩粘合，所以不用把它们用力捏合。否则会出现死面疙瘩，影响口感。 包的时候把皮轻轻压紧就好了，下锅它们就会互相粘住，不会散开。