食材准备如图所示
芦笋洗净切斜刀片，小米辣切小段，蒜瓣切成蒜米备用。
牛排肉拆开，先切成条状，再切丁备用。
锅里烧水加入几滴橄榄油烧开，下芦笋焯水1分钟，捞出沥干水备用。
另起锅下油烧热，下小米辣和蒜米爆香，再下牛排肉丁炒至变色。
下芦笋翻炒均匀，然后调入蚝油，适量盐，撒上胡椒粉再次翻炒均匀，就可以起锅装盘开吃啦。
美味下饭又简单的芦笋炒牛排肉吃起来，肉质鲜嫩，口感鲜美，好吃不腻。
制作这道芦笋炒牛排肉时，芦笋需要进行焯水，焯水的时候加入橄榄油，不仅仅可以保证芦笋翠绿的色泽，还可以让口感更加爽口。