准备所需材料，称重。 先制作手指饼干：
四只鸡蛋🥚，蛋白蛋黄分离，蛋白加10g糖高速打发，至纹路不易消失殆尽
再加入蛋黄翻拌，倒入全部杏仁粉，翻拌均匀，用裱花袋挤到烤盘上（烤箱提前预热180度）
180度烤15分钟 再制作奶酪层：
四只可生食鸡蛋（蛋白蛋黄分离，蛋白加入14克袋糖打发）
马斯卡彭倒入蛋黄内搅拌均匀
（用电动搅拌器几秒钟搞定）
把蛋黄奶酪酱倒入打发的蛋白中，搅拌均匀（实际还可以用电动搅拌器打一下😁）
咖啡液混合适量朗姆酒 将烤好的手指饼干浸泡 翻面
在容器中先刷一层酱、 铺一层饼干， 倒入酱没过饼干、 再铺一层饼干、倒入酱没过饼干，
如此，放入冰箱内冷藏一夜（至少6小时）
第二天，表面筛适量可可粉。可以开动啦！🍴
一刀切，软软的
无奶油版本流动性强、不易成型，好处是！非常爽口、比奶油版本热量更低，自己取舍吧！