主料: 鸡1只、椰子5个、猪肚菌、山药豆、 珍珠马蹄
把椰子水倒入锅中
鸡肉、山药豆、珍珠马蹄同时下锅,温水下锅(不要放菌类、喝过汤之后再加入菌类下去煮) 可挖一些椰肉一起煮 椰子水如果不够可以适当加入一些矿水,水开转小火煮5分钟关火。 ⚠️注意只能加入矿泉水或纯净水汤才鲜
【下面制作蘸料】 先切片再切丝最后切丁
图上分别是:生沙姜、姜、香菜、黄灯笼辣椒酱、小米椒、小青柠、蒸鱼豉油(还有大蒜漏拍照了...😁) 以上材料全部切小丁
混合上面的材料 加入一勺鸡汁、一勺蚝油、一勺白糖(不需要另外加盐) 混合后蘸料制作完成✅ (不需要加热)
很简单!鸡熟了就可以上桌了~
黑色是山药豆,白色是珍珠马蹄
蘸上秘制蘸料!开吃~
1.鸡选用3个月左右的嫩鸡这样肉质不老比较好吃 2.菌菇一定要等喝过了汤再加入,否则就不是椰子鸡汤味道...菌菇味道比较重会掩盖椰子的味道 3.盐等鸡熟了再加入,过早加入鸡肉会变老