年夜饭之有鱼的鱼香茄子

作者： K一小灶

非常下饭的一道菜，少油版的茄子作法，再来一条嫩鱼，貌似比外面还好吃，年夜饭首选，年年有鱼，年年有余！

用料

• 鲈鱼 1条
• 茄子 2条
• 五花肉 100克
• 酱油 10克
• 辣椒酱 20克
• 蚝油 5克
• 盐 2克
• 糖 5克
• 香葱 10克
• 油 20克
• 蒜 4瓣
• 姜 4片

年夜饭之有鱼的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，蒸10分钟。

步骤 2

蒸软即可。

步骤 3

鲈鱼用盐及姜丝腌制，再拍一点地瓜粉。

步骤 4

热油小火煎鱼。

步骤 5

煎至金黄，煎熟时眼珠会变白突出。

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步骤 6

步骤 6

五花肉煸炒出油。

步骤 7

下茄子，姜蒜。

步骤 8

加辣椒酱，蚝油，酱油，糖，盐收汁。

步骤 9

淋在鱼上，撒上葱花。非常香，可以吃下三碗米饭哦。

年夜饭之有鱼的鱼香茄子的小贴士

鱼先用盐腌一下再煎，比较不会破皮。

菜谱创建时间：2022-01-19 16:46:38