鸡翅洗净两面各斜刀裂两刀,所有调配料搅匀揉搓,放冷藏腌制3至24小时。
取出腌制好的鸡翅,冷水冲洗干净调配料控干水。用厨房纸吸干水份。
适量油热锅小火煎至两面金黄,此时达到8成熟,开始浇两圈蜂蜜,几滴生抽、蚝油。盖上锅盖,用极小萤火,再焖制几分钟就全熟可以起锅了。
不用放一滴水。一定要很小的火,不然会糊锅。