👆🏻这种米线，准备做时，泡水（米线很细，不用提前泡水）。 干香菇、木耳、干虾仁提前泡水。
鸡蛋不粘锅摊成饼，切成条。
木耳、干香菇泡好后切条； 包菜、红萝卜切条；
热锅凉油，放入干辣椒翻炒，先倒入香菇木耳翻炒片刻，再倒入包菜和红萝卜翻炒变软； 加入生抽、耗油、糖、十三香、花椒粉，翻炒均匀； 然后关中小火，放入虾仁和鸡蛋条翻炒均匀，如果有点干可以适量加入一点水，迅速放入米粉，不停地从四周底部往上翻炒，防止粘锅。 差不多翻炒5分钟左右，加入盐，翻炒均匀就可以出锅了✌🏻️。