豆腐从中间切一刀，就可以很轻松把豆腐取出。然后再改刀切小块。(一根分为四块)
切好的豆腐均匀的裹上干淀粉，放锅里炸，炸至表面金黄捞出待用。
小葱切碎，葱头部分先炸香放入肉沫炒至变色，再放入豆腐，盐，生抽，胡椒粉炒，淋上淀粉水，放入葱花稍微炒一下就可以出锅了。