希尔顿酒店的招牌软曲奇～搅一搅就OK

作者： polaris的食光记录

希尔顿逸林酒店的招牌迎宾曲奇～之前一直作为迎宾使用，后来喜欢吃的人很多就开始售卖了，疫情期间为了让大家都能吃到好吃的饼干公开了配方。方法很简单，准备好材料一起试一试吧。

用料

• 黄油 226克
• 白砂糖 164克
• 黄糖或者赤砂糖 150克（糖原配方很多，根据自己的口味减）
• 鸡蛋 两个约120g
• 低筋面粉 280克
• 小苏打 6克
• 肉桂粉 一捏捏
• 盐 6克
• 核桃仁 220克
• 巧克力豆 465克（原配方465g太多了，一定要根据自己的口味减量）
• 燕麦 45克
• 柠檬汁 1.25ml
• 香草膏 6.25ml

希尔顿酒店的招牌软曲奇～搅一搅就OK的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入白砂糖和黄糖或者赤砂糖，搅拌（可以用打蛋器搅拌）

步骤 2

加入鸡蛋，香草膏和柠檬汁打蛋器中速搅拌至蓬松发白

步骤 3

加入面粉，小苏打，燕麦，盐，肉桂粉，搅拌均匀即可不要过度搅拌

步骤 4

加入巧克力和核桃碎搅拌均匀（巧克力一定要减量，原配方对于中国人来说太甜了）

步骤 5

用勺子将65g一个的面团放在烤盘上，每个距离五厘米，家用烤盘太小，我一个做了40g

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步骤 6

步骤 6

用手整形，微微压扁

步骤 7

烤箱150度预热，烤20到30分钟，具体看自己家烤箱脾气，直到边缘金黄色，中心仍松软

步骤 8

烤完晾凉再吃！

希尔顿酒店的招牌软曲奇～搅一搅就OK的小贴士

1.注意减糖减糖，除非配咖啡或者茶喝 2.耐烤巧克力豆也一定要减量 3.家用面团一定40克左右就OK了，太大了烤盘放不下 4.烤的时候注意饼干与饼干一定要有间距

菜谱创建时间：2022-01-18 20:44:49