汤盆中放小葱段和适量香油备用
西红柿洗净划十字刀
淋开水烫半分钟
捞出脱皮
去蒂切小块
鸡蛋加入料酒,少量胡椒粉搅拌均匀
淀粉加清水搅拌均匀
锅中加少许开水,开大火,加入西红柿和1调料勺盐翻炒半分钟
转中火,加1-2调料勺糖翻炒半分钟至软烂
加入水,1调料勺鸡精,1调料勺胡椒粉,1勺生抽,开大火煮沸
分三次淋入水淀粉,缓缓搅拌,大火烧开
转小火,漫漫淋入鸡蛋液,哪里冒泡淋哪里
倒入汤盆,轻轻搅动,完成