茄汁鳕鱼

作者： 老仙女Pandora

自从不小心成新冠密接，借住到男友家，他已经胖了十斤了：）

用料

• 去骨鳕鱼排 2片
• 牛番茄 2-3个
• 白洋葱 1/2个
• 百里香 1支
• 蒜 2颗
• 番茄膏（optional） 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 柠檬 2角
• 日本酱油 1茶匙
• 盐和胡椒 适量
• 橄榄油 少许
• 糖（optional） 1汤匙
• 小葱 1根

茄汁鳕鱼的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切块，洋葱切丁。鳕鱼切成拇指长的小块，撒一点盐和胡椒，淋上柠檬汁。锅里放橄榄油，稍微煎一下鳕鱼，稍稍上色即可。煎的时候在油里放入百里香和拍开的蒜。

步骤 2

盛出鳕鱼备用。锅里留下底油，百里香和大蒜，放入洋葱炒软，撒少许盐和胡椒，加入西红柿块，炒出水份后加入西红柿膏和糖，炒至酱汁冒泡，淋入一点柠檬汁，一茶勺日本淡酱油（普通酱油酌情减量）自己尝一下味道做调整。

步骤 3

放入鳕鱼块，保持酱汁冒泡的状态，淋入黄酒，烧开后盖盖调中小火焖五分钟即可。撒小葱花上菜～

菜谱创建时间：2022-01-18 10:58:20