超级好吃的“三杯鸡”

作者： JL41777

喜欢九层塔香气，喜欢辣，自己融合的川味三杯鸡。下饭很不错。

用料

• 米酒 1勺
• 九层塔 一把
• 姜 10片
• 香油 一勺
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 冰糖 少许
• 大蒜 一瓣
• 酱油 两勺
• 麻油
• 鸡腿 3只
• 辣椒 少许

超级好吃的“三杯鸡”的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成小块，放少许白胡椒，酱油适量，（喜欢颜色好看的也可再放少许老抽）香油适量，腌制待用

步骤 2

小米辣切丁，彩椒切条，姜片最好多点，两伴蒜切碎，待用

步骤 3

九层塔洗净把叶子全部摘下，刚好家里有个土豆顺便也拔皮切丁（没有土豆可不加）

步骤 4

起锅热油，放入切好的姜片，姜片煎至微微泛黄，丢冰糖，冰糖是三杯鸡必不可少的佐料之一。

步骤 5

待糖炒化放鸡丁，翻炒鸡丁

步骤 6

不断翻炒鸡丁至变色，再加点酱油，然后放辣椒，土豆，继续翻炒

步骤 7

加水，即将没过食材即可。大火将水烧开。转中火加盖煮到土豆鸡肉熟透即可（我用的鸡腿肉所以大概十分钟就好了）

步骤 8

起锅前放入九层塔，不断翻炒，炒出香味

步骤 9

出锅前淋上少许香油。搞定！一份甜甜辣辣的三杯鸡出锅了。超级下饭。

超级好吃的“三杯鸡”的小贴士

小米辣是我按照自己的口味加的，毕竟四川人无辣不欢。在家烹饪的好处就是可以根据自己家人的喜好调试更符合家人口味的美味菜肴！

菜谱创建时间：2022-01-18 04:21:32