1.我的牛肉是让钱大妈切好，在家洗一洗用厨房纸吸干水分，再用少许盐、生抽、淀粉、料酒、食用油腌制。 2.洋葱切条，蒜切粒姜切片，先用大火把洋葱炒熟，盛出来，然后放姜蒜，牛肉滑匀大火炒30秒，直至变色，再倒入洋葱翻炒，动作迅速放生抽，盐，蚝油，鸡精，味精，剁辣椒，孜然粉，辣椒粉。翻炒出锅，放葱或香菜。