先来煮鹌鹑蛋，冷水上锅，水开后小火继续煮4~5分钟，捞出放入冷水中冷却，剥皮备用；
挑出8个大号的虾，去头去虾线；
中间剖开，用刀背随意剁几下，以免受热后虾弓起来；
其余的虾剥虾仁，一样也要抽去虾线，留几个虾尾，等下做小鸟的翅膀和嘴巴；
把虾仁剁成虾泥；
倒入太太乐原味鲜葱姜料酒，少许盐、胡椒粉和干淀粉；
朝一个方向搅拌，加1汤匙水，继续搅拌上劲；
将虾泥填入虾肚中；小鸟的身体就做好了；
用虾尾中间尖尖的部分插入鹌鹑蛋尖的一头，做小鸟的嘴巴，在眼睛的地方用牙签粗的一头戳两个洞，填入小红豆，做小鸟的眼睛，做好后放在虾泥上，剪下的虾尾两边做小鸟的翅膀，然后隔水蒸15分钟；
用泡软的紫菜做树枝，水果玉米做花朵，用胡萝卜借助小号裱花嘴压出花芯，树枝旁放几棵豌豆苗；
热锅中倒入油，将豌豆苗煸炒一下，加入少许盐调味出锅，千万别炒得太熟了，变色就可以了；
用豌豆苗围个鸟巢，放几颗鹌鹑蛋，放上小鸟，喜鹊登枝颂吉祥就完成了。