素菜味鲜-蚝油茼蒿菜

作者： 妆点晴天

平时就比较喜欢吃茼蒿菜，在寒冷的冬天，想吃热乎的就跟我一起来做吧。

用料

• 茼蒿 1把
• 蚝油 2勺
• 盐 5克
• 蒜 6瓣
• 油 10克
• 酱油 1勺
• 洋葱 适量
• 小米椒 2个

素菜味鲜-蚝油茼蒿菜的做法步骤

步骤 1

新鲜的茼蒿菜一把， 清水洗净，备用

步骤 2

起锅烧水，加入一勺盐，一勺油，

步骤 3

水开后，抓住同花菜的叶子，先把根部放入热水中，焯20秒，再把叶一起放入水中，在焯半分钟

步骤 4

捞出后，迅速过凉水

步骤 5

菜捞出，用力挤干水分，用刀切成小段儿

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步骤 6

步骤 6

拍蒜切末，洋葱切丝，水淀粉，酱油一勺，蚝油两勺备用

步骤 7

起锅烧油，油温三成热放入蒜蓉洋葱，小米椒翻炒均匀

步骤 8

加入酱油，蚝油，盐调味，根据个人口味，盐可以少放。

步骤 9

翻炒均匀，淋上水淀粉不欠，就可以出锅了。

步骤 10

装盘儿。青菜上有红色的点缀，非常漂亮。油炒蒜沫，蒜香味十足。

素菜味鲜-蚝油茼蒿菜的小贴士

1挑选茎叶较嫩的茼蒿菜 2焯水时间不宜过长，先焯根部是要保证根部和叶都同样火候 3小火炒蒜蓉，时间要把握住，时间久了会糊掉 4蚝油，酱油，盐，同样都是带咸味儿的注意用量

菜谱创建时间：2022-01-17 14:55:28