鸡翅解冻，泡一会去血水。
加生抽、料酒、蚝油、姜丝、蒜片，放冰箱里腌制2小时。我不喜欢颜色太深味道太重，所以没有加老抽，有需要的自己加一点就行。
空气炸锅里烤架上裹锡纸，锡纸上戳几个洞，让油漏下去，不然鸡翅被油泡着不脆。
我的空气炸锅没有温度调节，时间是20分钟，中间十分钟的时候翻面，具体自己调节，时间宁愿短也不要长。