用APP打开

超下饭的家常菜土豆烧鸡

4395人浏览 172人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
如果你爱吃土豆又爱吃鸡的话,那么这道菜你一定不能错过!

用料

超下饭的家常菜土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块。

步骤 2

葱姜蒜切好备用。

步骤 3

水烧开,倒入切好的鸡腿,加生姜、料酒,焯水去腥。

步骤 4

撇去浮末。

步骤 5

将焯好水的鸡腿块用流水冲洗干净,放入盘中备用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

锅内热油,放入蒜、花椒、部分葱,爆香。

步骤 7

倒入鸡腿块,翻炒。

步骤 8

加入适量水,盖盖,煮至水沸腾。

步骤 9

倒入啤酒,加八角、葱结、蚝油,改小火继续盖盖焖炖。

步骤 10

将煮好的鹌鹑蛋捞出放入凉水浸泡几分钟。

步骤 11

剥壳。

步骤 12

土豆削皮切块(这一环节可在鸡腿块焯水或焖煮的时候进行)。

步骤 13

锅中加入鹌鹑蛋。

步骤 14

倒土豆块,继续盖盖焖煮。

步骤 15

洋葱切好备用。

步骤 16

捞出葱结,临出锅加入洋葱,加盐、糖。

步骤 17

翻炒一下,撒上葱花,准备出锅。

超下饭的家常菜土豆烧鸡的小贴士

1.另烧一小锅水,鹌鹑蛋水煮开后放入,煮好放入凉水中浸泡后剥壳会变得简单许多(不想吃的话也可以不加); 2.没有啤酒的话可以用料酒代替,啤酒起到的作用除了去腥外还有增香的效果; 3.如果要加洋葱的话,临出锅前几分钟加入,洋葱煮久了容易绵软氧化。

菜谱创建时间:2022-01-17 02:28:52
打开App收藏