提前一个晚上，最少就是4个小时泡米，加一点食用碱，第二天冲洗干净，拿勺子量着米和水，大概就是1：1的比例放进破壁机里，在这一步你如果想要黄色的就加黄麂子，如果想要绿色的，就加韭菜就可以，加点盐，在破壁机里打成米浆。
把米浆倒锅里开火搅拌，如果是铁锅就要再锅底先倒点油再倒入米浆，如果是不粘锅就直接倒
差不多成团了就用锅铲压
全部快熟的时候就让它滚一滚
最后就是这样一团，然后用手揉，多揉一会就更好吃
趁热的时候多揉搓一下
用这个神器把小团团压成饺子皮那样的
按视频中那样包好馅料
包好放锅里水开蒸20分钟左右
成品直接吃，或者沾辣椒酱吃都可以
米的话要选肠粉米或者是煮饭很硬的那种米，不能用平常蒸饭的大米，我们用的是78130品种，大家可以参考一下，对于水量的控制，最近总结出来的最佳比例就是米清洗干净打浆的时候，米和水一起的重量是1350克即可。