这个是最最重要的，番薯的品种错了无论如何都做不到爆糖，亲身试验过。 要买山东25号烟薯！！！！这是品种名，直接搜淘宝就可以，大小我建议选小果，偏长条型，既便宜又易爆糖。
洗干净番薯后，空气炸锅垫上锡纸或者油纸，一定要垫！！！不然焦糖干后非常难洗。然后放上番薯
空气炸锅200度，烤25分钟，然后翻面，继续200度，同样继续烤25分钟。
烤好后皮和肉会分开，还有糖浆漏出来，是否多糖看红薯质量。
可以选择热食，但我建议放冰箱后，等其冻了后食，不要放会结冰那隔哈，冻食甜度更正！ 所以我开头说了放得下可以多放几条，但只能平铺，不可叠一起哈否则不熟的。