红烧黄花鱼@鲜香

作者： Ellen章鱼殷

致敬2022新年第二天，有朋来做客，不亦悦乎！用小美烧鱼简直不要太方便，13分钟搞定！太好吃了！

用料

• 黄花鱼 1条
• 老抽 5克
• 生抽 20克
• 料酒 30克
• 糖 4克
• 油 30克
• 蒜 3瓣
• 小葱 3根
• 香菜根 3根
• 姜 10克
• 小米辣 1棵（可调）
• 米醋 10克
• 豆豉 半勺

红烧黄花鱼@鲜香的做法步骤

步骤 1

黄花鱼提前清理好，肚子里面放2片姜，两面撒上盐、料酒、生抽，腌制20分钟

步骤 2

主锅加入30克油、小葱+姜+蒜+香菜根+小米辣，3分钟/120度/速度小勺爆香；

步骤 3

主锅插入蝴蝶棒（鱼大可以不用，懒人肯定是不会放的😜），鱼肚朝上，放入主锅，料酒30克、生抽25克、老抽5克+糖4克+米醋10克+豆豉半勺，10分钟/速度V/反转小勺；

步骤 4

装盘，撒上香菜，OK^_^～GO～

菜谱创建时间：2022-01-16 15:21:29