鲍鱼栗子焖鸡

作者： 微笑momo宝贝

年夜饭连更~~

用料

• 走地鸡 1只
• 鲍鱼 6个
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个
• 姜 4片
• 花生油 3勺
• 生抽 5勺
• 红烧老抽 1勺
• 鲍鱼汁 3勺
• 清水 适量

鲍鱼栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡清水洗干净后冷水入锅焯去血水；

步骤 2

在鸡块焯水的时候处理鲍鱼，先用刷子刷白它；

步骤 3

用不锈钢勺把鲍鱼抠出来背面有个呈绿色或者墨绿色的胃袋去掉；

步骤 4

尖头那有鲍鱼牙齿，去掉；

步骤 5

把所有材料准备好；

步骤 6

烧热锅，冷油下姜片爆香；

步骤 7

倒入鸡块，炒干水；

步骤 8

加入生抽、老抽翻炒上色；

步骤 9

注入清水，要完全盖住鸡块，盖盖焖煮；

步骤 10

10分钟后倒入板栗；

步骤 11

15分钟后倒入鲍鱼及鲍鱼汁；

步骤 12

翻炒均匀后继续盖盖焖煮5-8分钟；

步骤 13

最后汤汁收得差不多了就倒入青红辣椒翻炒几下即可出锅。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

鲍鱼栗子焖鸡的小贴士

1.鸡不要选择太嫩的，不经煮，肉块很容易散开； 2.鲍鱼个数、大小可以根据自己喜好来调整； 3.青红辣椒可以买稍微带点辣的，味道会更好； 4.材料所说的勺是指喝汤用的小瓷勺，一勺约5克； 5.因为放了生抽、鲍鱼汁，可以不需要放盐了，口重的话自行加盐。

菜谱创建时间：2022-01-16 14:02:38