准备工作：调酱汁：甜面酱+番茄酱+蒜蓉辣酱+糖+生抽+孜然粉+芝麻，准备好醋水（1:1比例），蛋液，葱花香菜切碎备用，火腿肠切厚片备用。锅热下油，热油少许倒入酱汁中。
锅内放油，加热后放入冷面一张。
冷面上倒入蛋液，待蛋液稍凝固后，翻面。
刷酱，加入葱花香菜碎，火腿肠。倒入少量醋水。
翻卷以后，切段，盛出。
因为我做的多，最后把所有冷面倒在一起，再翻炒一下，就可以了。
全程中小火即可。