梅菜扣肉

作者： 七月_5srv

用料

• 梅干菜 克
• 五花肉 克
• 八角 个
• 葱 根
• 料酒 勺
• 姜 片
• 糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 啤酒

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块下葱姜料酒煮至肉皮用筷子可以扎透捞出，过程忘记拍照片了，把五花肉抹上老抽放油锅里炸四五分钟捞出

步骤 2

五花肉切成薄厚均匀的片，梅干菜我买的腌渍的，洗了四五遍把水份挤出来切碎，油锅放葱姜八角把梅干菜微微炒一下，不要放盐不要放盐

步骤 3

把肉皮朝下摆放碗里，把梅干菜放在上面，注意要加灵魂料汁，老抽三勺，生抽八勺，糖半勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，啤酒适量，搅拌均匀浇在碗里，不要太满，半碗就可以了，上锅蒸一个小时

步骤 4

蒸好倒扣至盘子里

步骤 5

抽真空放冰箱保存

菜谱创建时间：2022-01-16 10:37:54