准备番茄山药汤底。 番茄去皮，滚刀切块。 香菇洗净，根取出切片，为了好看可以在香菇正面切出五角星的图案。 铁棍山药洗净。
铁棍山药去皮，切段，放入破壁机中，加水，启动果汁档位（大约2分钟）。
山药汁完成。
锅中烧热油，大火，加入去皮番茄块，翻炒。
炒至出汁。
加香菇炒一下。
倒入山药汁。
加水，大火煮开。
加竹盐果蔬调味粉。
加无碘海盐。
如果觉得太浓稠，或者汤水太少，可以根据需要继续加水，大火煮开。
将做好的番茄山药汤底倒入电煮锅中，加入清洗干净的芹菜叶（为了好看😂）。 准备各种火锅食材。 值得注意的是，冬笋需要提前焯水，红薯粉皮需要提前泡软。 如果想吃各种丸子，可以在网上购买纯素丸子，种类很多，有的味道和荤丸子差不多。
加食材到电煮锅中，开大火，盖上锅盖，煮熟就可以吃啦！ 做的清汤锅底主要是为了照顾孩子的口味，大人都各自配了蘸酱，味道太好了😄
蘸酱参考∶ 准备芝麻酱（今晚吃完觉得这个非常有必要）、生抽、熟白芝麻、陈醋、辣椒粉、花椒油、香芝麻油，分量可以参考食谱用料表，放入一个中型碗中。 锅中烧热油，淋在碗里的调料上，搅拌均匀，加一点汤底，开吃吧～
建议自己熬制汤底，购买的火锅底料很多成分可能不是纯净素。