蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油盆中；先准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；再打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；
将蛋清糊分三次加入蛋黄糊，拌匀，倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！
发起来了，侧面完美。
切开看看内部，也很完美。
搭配一杯牛奶，营养早餐解决。🥛
蓬松暄软，太好吃了，快给家人做起来吧！
蛋清打发使用电动打蛋器，手动太费劲了，不过也可以成功，我用手动打蛋器打了5分钟。电动打蛋器省时省力！